Missä iässä voit antaa keittoa lapselle ja mitä reseptejä sopii yhden vuoden ikäiselle lapselle?

Kuuden kuukauden ajan vauva ei tarvitse mitään muuta ruokaa kuin rintamaitoa, mutta kun muruset kääntyvät 6 kuukauden ikäisiksi, lääkärit suosittelevat aloittaa ruokinnan vauvan kasviksesta tai puurosta. Seuraavaksi pöydän vauvan astiat ovat monipuolisempia. Niissä esiintyy keittoja. Mutta niin, että ne voidaan rinnastaa ongelmiin ja tuoda vain hyötyä lasten ruumiille, on tärkeää tietää, mitkä ovat sallittuja alle vuoden ikäisten lasten ruokavaliossa ja milloin niitä on mahdollista valmistaa liemessä.

Keskimäärin vauvat ovat valmiita kokeilemaan keittoja 9 kuukauden tai 10 kuukauden iässä, mutta keskitytään murusien yksilölliseen kehitykseen. Joillekin vauvoille voidaan antaa tällaisia ​​ruokalajeja 8 kuukauden ajan, ja joku kieltäytyy heistä jopa vuoden ajan.

Jos lapsi on sekoitettu tai syötetty ruokavalioon, hänen valikonsa keitto voi näkyä hieman aikaisemmin - 6-7 kuukautta. Sitä tarjotaan alle vuoden ikäisille lapsille. lounasaikaan asti 150 ml: aan. Vuoden kuluttua annos kasvaa 200 - 250 ml: aan.

• Se täydentää vesihuoltoa ja toimii myös erilaisten ravintoaineiden lähteenä, joista on helposti sulavia proteiineja, kivennäisaineita, kuituja ja vitamiineja.
• Stimuloi ruoansulatusta, erityisesti tällainen astia aktivoi ruoansulatuskanavan mehujen erittymistä, minkä vuoksi sitä kutsutaan "ensimmäiseksi".
• Nämä ensimmäiset kurssit ovat pääasiassa ruokavalion aterioita, joita voidaan käyttää ylipainoisina.

Lasten ruokalistan perustan ja osien mukaan on olemassa tällaisia ​​keittoja:

• Vihannes. Tämä on ensimmäinen lapsi, joka on enintään vuoden ikäinen, keitetty yksinomaan vihanneksista. Hyvin pieniä varten se valmistetaan soseesuppana, jauhetaan kaikki ainesosat, kunnes saadaan homogeeninen puolijähmeä massa. 1-vuotiaille lapsille vihannekset keitetään paloiksi niin, että vauva oppii pureskelemaan. Kasviksen ensimmäiset kurpitsa kurpitsa, parsakaali ja myös kukkakaali ovat erityisen suosittuja.
• Dairy. Niiden ainesosat keitetään esimerkiksi vermiselli tai jyviä, kaadetaan kiehuvaa maitoa (ennen kahden vuoden ikää, maitoa laimennetaan kahdesti vedellä). Tämä keitto on runsaasti proteiineja, tärkkelystä ja vitamiineja, se on varsin ravitseva ja monet lapset pitävät siitä.
• Viljaa tai pastaa. Tämä ruokalaji on varsin tyydyttävä ja antaa lapselle paljon hiilihydraatteja, kasviproteiineja ja B-ryhmän vitamiineja. Lapsille keitetään usein riisiä tai tattarikeittoa, johon lisätään kasviksia.
• Palkokasveista. Alle vuoden ikäisille lapsille voit tehdä vihreän herneen kerma keiton tai podista. pavut. Myös nuoret pavut ja herneet voidaan lisätä pieninä määrinä vihannesten ensimmäisissä kursseissa. Kuivan herneen keitto näkyy lasten ruokavaliossa 3 vuotta.
• Juustoa. Tämä ruokalaji voidaan keittää vedellä, vihannesten tai kananliemessä. Sen ainesosat ovat usein vihanneksia ja keitettyä kanaa, mutta tärkein "kohokohta" on juusto.Keittämisen lopussa lisätään pieni määrä raastettua kovaa juustoa ja odota, että juusto sulaa. Tämä antaa astialle erityisen maun ja herkän tekstuurin. Juustojen ensimmäisiä kursseja suositellaan valmistelemaan yli vuoden ikäisille lapsille, mutta jalostettua juustoa ei saa lisätä niihin 3 vuoden ikään saakka.

• Lihalla. Puhdistettua keitettyä lihaa lisätään lasten vihannesten keittoihin lihatuotteiden käyttöönoton jälkeen. Yli 10 kuukauden ikäiset lapset voivat lisätä vihannesten keittoihin pienen liemen ja valmistaa niitä lihan liemi neuvoa iästä alkaen. Niiden liha 2-vuotiaalle lapselle voi olla jo pieniä. Tällaisia ​​ruokia keitetään usein kanista tai naudanlihasta. Myös yli 1,5-vuotiaille lapsille on suosittu keitto, jossa on lihapullia.
• Kanaa. Alle vuoden ikäisille lapsille tämä astia valmistetaan lisäämällä vähärasvaisia kana liha, niin kaikki on jauhettu soseen saamiseksi. Yli vuoden ikäiset lapset alkavat keittää keittoa kananliemessä, johon käytetään vähärasvainen kanaa. Vuodesta 1.5 alkaen vauvat alkavat tarjota ensimmäisiä kursseja kana-lihapullilla, ja 3-vuotiaasta alkaen ne voidaan valmistaa koko kananpannulla. Vähemmän maukkaita ne saadaan Turkista.
• Kalaa. Tämä ensimmäinen ruokalaji tuodaan lasten ruokavalioon vuoden kuluttua. Ensinnäkin hän käyttää joen kalaa, joka on huolellisesti puhdistettu kivistä. Se keitetään erikseen, ja sitten lisätään keittoon vihanneksia tai viljaa ruoanvalmistuksen lopussa, jotta kerma keitetään. Hieman myöhemmin, lapsi voidaan käsitellä keitto kalan lihapullia keitetty erikseen, ja voit myös aloittaa ruoanlaitto keitto on löysä kala liemi.
• Sieni. Niitä on vaikea sulattaa, joten niitä ei suositella esikouluikäisille lapsille. Myös keittoihin, joita ei kannata kokeilla jo varhaisessa iässä, ovat suolakurkku, hodgepodge ja kharcho. Sisällytä ne lasten ruokavalioon pitäisi olla aikaisintaan 3 vuotta.

Jotta keitto olisi hyödyllinen lapselle, on tärkeää ottaa huomioon seuraavat periaatteet sen valmistelussa:

1. Kypsennä ne lapsille vain niistä tuotteista, joita lapsi on jo kokeillut. Jos haluat lisätä uuden ainesosan, jota ei ole vielä lisätty täydentäviin elintarvikkeisiin, sen pitäisi olla ainoa uusi ruokalaji, joka on esitetty hyvin pieninä määrinä, esimerkiksi 1 lusikka liemi.
2. Käytä ruoanlaittoon tarkoitettua erityistä lapsille tarkoitettua puhdistettua vettä (pullotettu). Pienille lapsille ei keitä keittoa vesijohtovedessä, vaikka se olisi keitetty.
3. Kun valitset vihanneksia, varmista, että ne ovat tuoreita. On mahdotonta käyttää vaurioituneita, liian kypsiä tai mätä vihanneksia lasten ruokintaan. Ennen ruoanlaittoa kaikki vihannekset on pestävä perusteellisesti, sitten irrotettava ja leikattava liian pieniksi paloiksi (jos murskataan, ravintoaineet tuhoutuvat nopeammin). Fry vihannekset ruoanlaittoon ei saisi olla enintään 3-vuotiaita.
4. Jos aiot kokata vauvan keittoa lihalla, tämän tuotteen tulee olla vähintään rasvaa. Liemessä keitettäessä on suositeltavaa käyttää toista tai kolmatta vettä (tyhjennä ensimmäinen vesi kiehumisen jälkeen ja kaada liha puhtaalla vedellä).
5. Lapset saavat ruokkia vain tuoretta keittoa, joten älä kokkaa liian suuria annoksia. Älä anna pienelle lapselle ruokalajia, joka on säilytetty jääkaapissa yli päivän.
6. Eläinten arvokkaiden yhdisteiden säilyttämiseksi älä keitä niitä liian kauan. Vahva tulipalo on sallittua vain veden tai liemen kiehumiseksi, jonka jälkeen lämmityksen tulisi olla minimaalista.
7. Kolmen vuoden ikään asti on suositeltavaa välttää vahvaa lihaa, kalaa tai kananlientä. Myös lasten ensimmäisiä ruokalajeja ei saa käyttää bouillon-kuutioita.
8. Valmiissa astiassa voit lisätä vähän kasviksia tai voita, keltuainen. Vuodesta lähtien lapsen keittoa voidaan ripotella hienonnetuilla vihreillä.
9. Jos lapsi ei kiellä suolatonta keittoa, suolaa ei tarvitse lisätä. Mitä vähemmän suolaa on tarjolla alle 3-vuotiaille lapsille, sitä parempi.Kun lapsen kategorinen haluttomuus syödä happamatonta keittoa, on kuitenkin sallittu pieni määrä suolaa.

Ota 100 grammaa kasviksia, pese huolellisesti, poista siemenet ja kuori ja leikkaa sitten pieniksi paloiksi. Kiehauta kesäkurpitsaa, kunnes se on kypsennetty ja kuuma seulan läpi tai leikkele sekoittimella. Laimenna sose liemellä ja kiehauta ja lisää sitten keittoon pala voita tai murskattua viiriäisen munankeltuainen.

Huuhtele ja siivu sitten 100 g kanin lihaa, sitten keitetään kunnes keitetään. Seuraavaksi kuori ja leikkaa perunat ja kaikki vihannekset makuun (kukkakaali, kesäkurpitsa, ruusukaali, vihreät pavut, porkkanat ja muut noin kourallisina). Keitä vihannekset vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä, lisää keitettyä kaninlihaa ja leikkaa tehosekoitin puoliksi nestemäiseen soseeseen.

Ota yksi omena, yksi persikka ja 3 aprikoosia, kuori hedelmät ja poista siemenet. Kypsennä ne pienessä määrässä vettä, kunnes se on pehmeä, ja pyyhi seulalla. Lisää hedelmäsoseeseen teelusikallinen mannasuuria, keitetään 3 minuuttia, sitten lisätään keltuainen ja 100 ml maitoa keittoon sekoittaen ruokaa jatkuvasti. Kun se keitetään, poista astia välittömästi lämmöstä. Voit antaa sen sekä lämpimälle että jäähdytetylle lapselle.

Tällainen lasten versiossa oleva ruokalaji voidaan valmistaa vain vihanneksista, lisättynä keitetty liha tai lihariemi. Kokki borssikeitto voi olla sekä liesi että hidas liesi. Otetaan punajuuret, porkkanat, sipulit, tomaatit, muutama peruna ja 100 g hienonnettua kaalia. Kun kaikki vihannekset on pesty, kuorittu ja jauhettu, laita ne kiehuvaan veteen ottaen huomioon niiden lämpökäsittelyn kesto.

Ensin keitetään perunat ja sipulit, sitten raastetut porkkanat ja punajuuret ja lopuksi lisää kaali ja viipaloitu tomaatti ilman ihoa. Lisää suolaa ja yrttejä astiaan. Jos lapsi on jo 2-vuotias, borschik voidaan täyttää vähärasvaisella hapanta kerma.

Tätä ravitsevaa keittoa varten ota sipuli, porkkana ja 2 perunaa. Viipaloi vihannekset ja keitä hieman suolavedessä 10-20 minuuttia. Lisää sitten kiehuvaan ruokalajiin lihapullia jauhettua kanaa, sekoitettuna munan ja suolan kanssa. Viiden minuutin kuluttua lisää vermicelli astiaan. Kypsennä, kunnes kaikki ainesosat ovat valmiita, ja ripottele silputtuja vihreitä ennen tarjoilua.

Kuori ja raastaa kurpitsaa, sitten keitetään se puoliksi keitetyksi. Lisää keittoon kuppi maitoa ja teelusikallinen manna. Keitetään ainesosia, kunnes ne ovat hellävaraisia, poistetaan lämmöstä ja kulkevat seulan läpi. Laimenna kaikki keitetyllä vedellä, lisää tl sokeria ja keitä astia noin 3 minuuttia. Täytä valmis astia voilla.

Kaada 20 g hiutaleita 150 ml: aan vettä ja keitetään muutaman minuutin ajan. Seuraavaksi lisätään 200 ml keitettyä maitoa ja keitetään keitto noin 20 minuuttia. Ruoan valmistusvaiheessa lisää sokeria ja suolaa sekä vähän voita.

Resepti sipuli keitto kerma ja kalkkunan kinkku, katso siirto Dr. Komarovsky.