Missä iässä kana voidaan antaa lapselle? Chicken soufflé ja muut ruokalajit

Kana-ruokalajit näkyvät usein maanmiehemme pöydässä, joten jokainen nuori äiti on kiinnostunut siitä, missä iässä voit aloittaa vauvan kanan. Katsotaanpa, onko kana hyödyllinen ensimmäisen elinvuoden lapsille, samoin kuin mitä tällaisesta lintusta valmistetaan lasten valikosta.

• Kana on proteiinien lähde, jossa kaikki aminohapot ovat tärkeitä lasten kehityksen kannalta.
• Koska kana sisältää vähän rasvaa, tällainen liha luokitellaan ruokavalioiksi.
• Lapsi saa rautaa, kobolttia, fosforia, sinkkiä ja monia muita hivenaineita sekä vitamiineja kananlihasta.
• Koska kanaruokien rakenne on tiheämpi, vauva oppii pureskelemaan aktiivisemmin.

• Kananlihan sisältämien proteiinien osalta jotkut vauvat saavat allergisen. Sen oireita edustavat usein ihottuma, ihon kutina, turvotus.
• Kanan liiallinen kulutus lisää vauvan kuormitusta munuaisiin ja ruoansulatuskanavaan.

Kanan käyttöönotto lasten ruokavalioon alkaa 8 kuukaudesta lihanpyrsyn muodossa, kun hän on perehtynyt vähemmän allergeenisiin lihan tyyppeihin (kani, kalkkuna). Lintu on vähärasvainen, kunnes keitetään, ja murskataan sitten tehosekoittimella.

Ensimmäisen osan tällaisista perunamuusikoista pitäisi olla puoli tl. Normaalin toleranssin mukaan määrä kasvaa vähitellen.

Kuukausi sen jälkeen, kun lapsi tutustui keitettyyn kanaaniin, lapsi voi alkaa antaa kananlientä, lisäämällä sen 30-50 ml: n määrä vihannespyrseen tai vihannes- ja vilja keittoihin. Ensimmäistä kertaa vain 1-2 lusikaa liemiä lisätään kasvisruokaan ja tarkistetaan kehon reaktio. Jos allergioita tai muita ongelmia ei ole, lihan määrä kasvaa hitaasti.

Yhden vuoden ikäiselle lapselle on sallittua keittää kanan keittoa liemessä. Myös yli vuoden ikäiset lapset alkavat antaa uunissa keitetyt tai paistetut jauhetun kanan ruokia (keitetyt kotona). Paistettua kanaa ei saa tarjota vähintään 3-vuotiaille lapsille.

Tämän reseptin valmistuksen mukaan suositellaan yli 1-vuotiaille.

Tällainen ruokalaji kananlihaa lapset pitävät herkkästä koostumuksestaan ​​ja miellyttävästä maustaan.

Voit valmistautua siihen ottamalla:

• 100 g keitettyä kanafileetä
• 1 kananmuna
• 1 rkl. lusikallinen riisiä
• 2 rkl. lusikoita maitoa
• 1 tl voita

Ensinnäkin, kypsennetty kunnes kypsennetty filee leikataan palasiksi ja hienonnetaan sekoittimella, kunnes se on yhtenäinen. Riisi keitetään lisäämällä maitoa viskoosin puuron valmistamiseksi. Se lisätään kananmoppiin ja jauhetaan uudelleen sekoittajalla.

Massassa otetaan käyttöön ensimmäinen keltuainen ja sitten sulanut voi. Vatkaa proteiini erikseen, kunnes saadaan paksua vaahtoa, minkä jälkeen se sekoitetaan kevyesti kanan massan kanssa ja levitetään muottiin. Souffle höyrytetään noin 20 minuuttia ja jäähdytyksen jälkeen se poistetaan muotista. Tällainen astia tarjoillaan sekä itsenäisesti että erilaisella sivukannulla, esimerkiksi tattarin puurolla.

Tämän ruokalajin tärkein ainesosa on jauhettu kana, jota suositellaan valmistamaan tuoreesta lihasta. 400 g jauhelihaa varten ota 1 muna ja 50 g leipää, joka on liotettava pieneen määrään maitoa ja puristettava. Sekoita ainekset, muodosta pallot pähkinän kooksi. Ne on keitettävä kiehuvassa vedessä tai höyrytettävä 10–15 minuuttia.

Kiehauta, kunnes se on valmis 100 grammaa kananfileetä, anna sen jäähtyä ja sitten hienoksi. Kuori ja leikkaa 150 g kurpitsaa paloiksi, kiehauta, kunnes se on pehmeä.

Kuori pieni porkkana ja hiero raastin, lisää siihen puolet sipulista, kuoritaan ja leikkaa palasiksi. Stew sipulit ja porkkanat 1 tl voita lisäämällä 5 rkl. lusikat liemi, joka oli keitetty kanaa. Kypsennä vihannekset keskilämmöllä, kunnes neste haihtuu.

Laita porkkanat, sipulit ja kurpitsa tehosekoittimeen, lisää 5 rkl. lusikka liemi, sitten mash. Seuraavaksi laimenna se liemellä haluttuun paksuuteen, ja ennen tarjoilua, laita hienonnettu kanaa ja vihreitä lautaselle, jossa on kurpitsa keittoa.

Tällaiselle astialle, jokaista 100 grammaa kananlihaa varten, ota 20 grammaa valkoista leipää ja 25 ml maitoa. Liha voi olla rintasta tai jaloista, mutta ei välttämättä ihoa ja jänteitä. Hio se hienoksi, lisää maitoon liotettua leipää ja sekoita kaikki hyvin. Muodostetaan hampurilaisia, kypsennä niitä pari 15-20 minuuttia.

Voit tehdä kotitekoisia makkaroita kanafileestä, pilkkoa liha viipaleiksi ja jauhaa. Lisää muna tai pieni maito jauhettuun lihaan, suola ja sekoita huolellisesti. Myös täytteessä voit lisätä keitettyjä vihanneksia tai juustokappaleita. Kiedo jauhettu kana suorakulmaiseen pussiin paistamiseen tai folion paloihin. Käännä "makkaroiden" päät ja keitä tai paista tällaista puolivalmistetta, kunnes se on tehty.

Kuori 1 pieni sipuli ja 1 keskikokoinen porkkana. Leikkaa sipuli hienoksi ja hiero porkkana. Aseta hitaaseen liesiin "sammuttamisen" tai "paistamisen" tila. Vähän kasviöljyä lämmitettäessä lisätään sipulia ja porkkanaa. Vaikka vihannekset paistetaan, leikkaa 300 g tuoretta kanaa pieninä paloina. Laita kana hitaaseen liesi, lisää suolaa ja lisää ruokalusikallinen tomaattikastiketta.

Kypsennä lihaa vihanneksilla noin 10 minuuttia. Pese 300 g pitkäjyväistä riisiä ja lisää se hitaaseen liedelle kanaan. Kaada vesi niin, että se kattaa noin 2 cm kaikki ainesosat. Kun monikanava-kansi on suljettu, valmistetaan astia noin 20-30 minuuttia, kunnes riisi on valmis.

Ota 200 g kanaa ilman ihoa ja jänteitä, pese ja leikkaa kuutioiksi. Lämmitä vähän kasviksia tai voita pannulla, ja paista sitten kanaa siinä kullanruskeaksi. Suolaa liha, lisää hienonnettuun sipuliin, raastettuun porkkanaan ja tl: n jauhoon, raastettuna hienolla raastimella, paista se kaikki (5-7 minuuttia). Laita astia kattilaan, lisää liha lihaan ja lisää 10 g tomaattipasta ja 20 g hapanta kermaa. Peitä ja hauduta hiljaisella lämmöllä noin 20-30 minuuttia.

Lisätietoja siitä, annetaanko kanalle vauvoille, katso Dr. Komarovskin siirto.

Lisätietoja kanasta ja sen eduista on ohjelmaa "Elä terveellinen".