Milloin voin antaa liemen lapselle ja keittoille?

Isoäitiemme aikana liha-liemi pidettiin poikkeuksellisen hyödyllisenä ruokalajina, josta he alkoivat tuoda lihavalmisteita imeväisten ruokavalioon. Se annettiin yli 6 kuukauden ikäisille lapsille, ja kuukausi myöhemmin he alkoivat tuoda haudutettua lihaa. Tällaista lihanlihan levittämistä vauvojen ruokavalioon edistettiin sitä mieltä, että tämä tuote on helposti sulavaa ja imeytyy hyvin lasten kehoon.

Nykyään lähestymistapa vauvojen tutustumiseen liha-aterioihin on muuttunut.

Tämä johtuu siitä, että liemessä on havaittu huomattava määrä uuttavia yhdisteitä, jotka vaikuttavat lasten elimistön aineenvaihduntaan. Tällaisia ​​yhdisteitä ovat kreatiniini, tauriini, glukoosi, kolesteroli, maitohappo, urea, tauriini ja jotkut muut aineet, joilla on korkea kemiallinen ja biologinen aktiivisuus. Ne kulkeutuvat ruoan aikana lihasta veteen ja aiheuttavat lihan liemen makua ja monia ominaisuuksia.

• Tämä tuote sisältää proteiineja, rasvoja, vitamiineja ja monia muita hyödyllisiä lihan sisältäviä yhdisteitä.
• Ekstrakttien läsnäolon vuoksi tämä ruokalaji lisää ruokahalua.
• Liemen käyttö lisää mahan ja haiman mehun erittymistä, minkä ansiosta ruoka pilkotaan nopeammin.
• Puriinit ja muut liemestä peräisin olevat typpiyhdisteet ovat tärkeitä DNA: n ja muiden solujen rakentamisessa.
• Hyödylliset aineet liemestä ovat mukana hermoston kehittymisessä.

• Jotkut lapset kehittävät allergioita lihaliemelle.
• Puriinien kulutus suurina määrinä voi johtaa hermoston viritykseen.
• Kun puriinit ovat tulleet lapsen kehoon liemellä, voi muodostua ylimäärä virtsahappoa, mikä johtaa sen kiteiden kerrostumiseen sekä munuaisiin että niveliin.
• Suuri määrä virtsahappoa rikkoo solukalvojen läpäisevyyttä, mikä lisää allergista reaktiota.
• Lihaa, josta liemi valmistetaan, voidaan käsitellä hormoneilla, antibiooteilla ja sisältää muita vaarallisia aineita. Ne kaikki putoavat liemeen kypsennettynä.

Lihaliemen nauttiminen suositellaan säilyttämistä sen jälkeen, kun lihanpyrssi sisältyy lapsen valikkoon. Voit tarjota liemelle vauvalle, kun vauvaa käytetään lihan nauttimiseen ja sietää sitä normaalisti. Noin se tapahtuu 9-10 kuukauden kuluessa., eli kuukausi lihan ruokinnan alkamisesta. Uuden tuotteen käyttöönotto tapahtuu vähitellen lisäämällä se pieniin määriin kasvisruokiin.

Jos vauvalle annetaan Komarovskin suositusten mukaista täydentävää ruokaa, niin tuttavuus lihapullan kanssa keittojen osana tapahtuu 9–15 kuukauden ikäisinä, riippuen vauvan kehityksestä, hampaiden läsnäolosta, yksilöllisistä ruoka-asetuksista ja muista tekijöistä. Tämä tuote ruiskutetaan, kun murusia on jo kokeiltu maitotuotteita, viljaa ja vihanneksia. Seuraava askel Komarovsky neuvoo valmistelemaan kasvispyrettä lisäämällä lihaliemi ja sitten syöttämään lihaan.

Yli 50% kaivannaisaineista kulkeutuu lihaliemeen, joten on suositeltavaa aloittaa lapsen ruokinta lihavalmisteilla, joissa on keitettyä lihaa. Tällainen tuote kestää useita tunteja murusuolessa, jossa se hajoaa hitaasti mahahapon vaikutuksesta. Tästä johtuen lihaan jäljelle jäävät uuttoaineet tulevat verenkiertoon vähitellen ja osittain ulosteeseen. He osallistuvat aineenvaihduntaan ja jakautuvat ilman, että ne vaikuttavat negatiivisesti munuaisiin.

Toisin kuin liha, liemi ei pysty viipymään mahassa. Hän melkein välittömästi tulee suolistoon, jossa se alkaa imeytyä aktiivisesti. Tämän seurauksena kaikki aineet liemestä tulevat nopeasti verenkiertoon. Niiden hävittäminen maksan toiminta lisääntyy stressiä. Samanaikaisesti virtsahapon pitoisuus veressä kasvaa voimakkaasti, joka aiheuttaa lisääntynyttä ärtyneisyyttä, nivelkipua ja muita neuro-artriittisen diateesin oireita.

Siksi alle 7-8 kuukauden ikäiset lapset, joissa ruoansulatuskanava ei ole vielä täysin kypsä, mahalaukun ja suoliston seinät ovat läpäisevämpiä, ja maksa ei ole tarpeeksi aktiivinen, lihaliemi on haitallista. Liemen käyttöönoton alku, johon lisättiin tällaista tuotetta kasvispyrseissä ja viljatuotteissa, hidastaa sen uuttoaineiden imeytymistä ja tottuu uuteen tuotteeseen.

Kun ruoanlaitat kasvispyrettä tai vihannesten keittoa ensimmäistä kertaa lapselle, lisää vain muutama ruokalusikallinen liemi. Jos murus on reagoinut astiaan normaalisti, lisää lisättyä liuosmäärä vähitellen 30 ml: aan. Vuoteen mennessä lapselle on suositeltavaa antaa enintään 50 ml liemiä päivässä.

Yli vuoden ikäiset lapset alkavat tarjota paitsi keitettyä lihaa, mutta myös höyrytettyjä, uunissa ja muilla tavoin yhä useammat uuttoainet alkavat virrata. Ja koska lihanlihan rajoittaminen ei ole enää merkityksellinen.

• Lihaliemelle jokaista 30–50 grammaa lihaa varten käytetään 200 ml vettä.
• Jos sinun tarvitsee kokata liemi lapsille, ota vähärasvainen liha, irrota suonet ja huuhtele se perusteellisesti.
• Jotta vähemmän louhittavia aineita siirretään liemeen, täytä hienonnettu liha viileällä vedellä. Kun neste kiehuu, anna lihan kiehua 5-10 minuuttia ja kaada sitten saatu liha.
• Kaada liha uuteen osaan vettä, kypsennä kunnes se on tehty.
• Jos lapsi ei ole vielä vuoden ikäinen (liemen määrä on rajallinen), kypsennä liha erikseen ja lisää sitten se ja liemi oikeassa määrin vihannestaloon.
• Vuoden aikana lapset voivat kokata keiton heti lihavalmisteessa.

Lasten lihapullia sisältävän keiton resepti, voit nähdä seuraavassa videossa.