Lure kesäkurpitsa: mitä harkita ja miten kokata?

Tämä vaatimaton vihannes, kuten kesäkurpitsa, on hyvin yleinen ja me rakastamme maamme. Siksi nuorten vihreiden kesäkurpitsaiden hyllyille ilmestymisen aikana jokainen lapsen äiti päättää ostaa tämän vihannesten viljelyn ensimmäiseen ruokintaan. Mikä on hyvää kesäkurpitsaa täydentävänä ruoana pienelle lapselle ja miten kokata se oikein taaperoille?

• Kuten yksi vähiten allergeenisista elintarvikkeista, kesäkurpitsaa suositellaan yleensä lapsen ensimmäiselle tuttavuudelle vihannesten kanssa.
• Zucchini on paljon pektiiniä, joka auttaa parantamaan ruoansulatusta, joten squash-ruokia tulisi sisällyttää lasten valikkoon ummetuksella.
• Koska tämä vihannes on vähäkalorista, on suositeltavaa antaa lapsille ylipainoisia.
• Sukkia voidaan kutsua universaaliksi tuotteeksi. Neutraalin maun ja nopean valmistuksen ansiosta tällainen kasvis lisätään eri ruokalajeihin - alkaen keitot ennen paistamista.
• Sikariinit muodostavat hiilihydraatit ovat helposti sulavia ja eivät aiheuta äkillisiä glukoosihyppyjä, joten tällaisista vihanneksista valmistetut ruokalajit ovat sallittuja diabetekselle.
• Zucchini voi olla lapsesi vitamiinien B, E, PP, H, A, C, kaliumin, fosforin, kalsiumin, raudan ja magnesiumin lähde. Vaikka niiden pitoisuus ei ole yhtä suuri kuin muissa vihanneksissa, mutta nuoren kesäkurpitsaa käytettäessä minimaalinen lämpökäsittely, ravinteita ei käytännössä tuhota.
• Mineraalien, kuten natriumin ja kaliumin, osuus tässä kasvisadossa on optimaalinen, mikä on tärkeää sykkeen, hermoston ja aivojen kyllästymisen kannalta hapella.
• Kesäkurpitsa on havaittavissa sen rauhoittavasta vaikutuksesta, joten sen sisältämiä ruokalajeja suositellaan herkullisille ja helposti herättäville vauvoille.
• Squash-poseen rakenne on pehmeä, joten tämä ruoka ei ärsytä vauvan taivasta.

• Kasviksia ei pidä käyttää ruoansulatuskanavan akuuttien sairauksien varalta.
• Onko kesäkurpitsa todettu julki diureetti Tästä syystä munuaissairaus voi olla esteenä sen käyttöön.
• Zucchini ei ole suositeltavaa pollinoosille, koska se voi aiheuttaa risti-allergiaa, jos vauvalla on reaktio rikkakasvien siitepölyyn.

Lapsivalikossa kesäkurpitsa on yksi ensimmäisistä, kun lapsi tullaan esittelemään vihanneksille. Tavallisesti kesäkurpitsan uistin tuntuu kuuden kuukauden kuluttua, vaikkakin vauvojen keinotekoisia tekoja voidaan tuoda kesäkurpitsaan ja hieman aikaisemmin. Myös tämän vihannesten aikaisempi käyttöönotto lasten valikossa on mahdollista lääkärin suosituksen jälkeen, esimerkiksi pitkää ummetusta varten.

Ensimmäistä kertaa puoli teelusikallinen perunamuusia antaa aamulla. Voit sekoittaa tämän soseen äidinmaitoon. Jos vauva on kärsinyt tällaisesta osasta hyvin, seuraavana päivänä osa voidaan kaksinkertaistaa. Niinpä squash-täydennysten määrä säädetään asteittain 50-60 g: ksi 6 kuukaudessa, noin 70 g seitsemästä kahdeksaan kuukauteen ja noin 100 g vanhempaan ikään.

Ensimmäiset ruokalajit leipomoilta vauvoille ovat tietysti perunamuusia. On parasta valmistaa nuorille kesäkurpitsaa lapsille, mutta jos sinulla on vain kypsiä hedelmiä, niin sen pitäisi poistaa tiheä iho ja ydin siemenillä. Myös kypsä kesäkurpitsaa ennen keittoa on suositeltavaa liota 3-4 tuntia.

Vuodesta 9–10 kuukaudesta kesäkurpitsaa ei enää voi murskata, mikä stimuloi murusia pureskella. Kasviksia tarjotaan pieninä paloina keittämisen tai haudutuksen jälkeen, ja niitä lisätään myös vihannestuotteisiin ja keittoihin. Yli vuoden ikäiset lapset voivat tehdä pannukakkuja, paistinpannuja ja muita ruokia kesäkurpitsasta, mutta keitto- ja paistamismenetelmän tulisi edelleen olla kiehuvaa ja paistavaa.

Jos kesäkurpitsa on nuori, ne ovat valmiina vain kolmesta viiteen minuuttiin, ja kypsän kesäkurpitsaa varten on annettava noin 20 minuuttia. Kaksinkertaisessa kattilassa kesäkurpitsan käsittelyaika on yleensä 15-20 minuuttia.

Laita kesäkurpitsa pieniin kuutioihin kuumaan veteen, niin että se kattaa vain vähän kasviksia tai kaksinkertaisen kattilan. Joten säästät enintään vitamiineja. Hedelmä keitetään valmiiksi (tarkista pehmeys haarukalla) ja pieni liemi, joka on joko sekoitettu sekoittimella tai siivottu seulalla.

Jotta talvella olisi hyvä terveellinen squash-ruokalaji, pakastimeen voidaan sijoittaa hienonnettu kasvis ilman kuorta. Samalla muistakaa, että tällaisten kesäkurpitsaiden sulattaminen ennen ruoanlaittoa ei ole tarpeen.

Ihannetapauksessa pikkuisten ruokia olisi kypsennettävä puutarhassa kasvatetusta kesäkurpitsasta, mutta jos äidillä on pääsy vain markkinoille ja säilyttää vihanneksia, heidän valintansa olisi kiinnitettävä riittävästi. Jos haluat ostaa kesäkurpitsaa vauvanruoalle, tarvitset vain korkealaatuista ja tuoretta.

Sukkien optimaalinen paino on 100-200 g ja pituus 12 - 20 cm. Hedelmien ihon tulee olla ohut ja herkkä. Sen pinnalla ei saa olla vaurioita ja mätää.

Lapselle ostettu kesäkurpitsa on säilytettävä jääkaapissa enintään viikon ajan, eikä hedelmiä saa pestä ennen jääkaappiin asettamista.