Mikä kala on lapsille hyvä ja miten se valmistetaan?

Kun kala oli kielletty esine lapsen ruokavaliossa. Uskottiin, että kalat, jotka eivät vielä pysty puhumaan vauvalle, voivat tehdä hänestä hiljaa pitkään. Nykyään merkit ovat haalistuneet taustaan, ja maukas ja tuoksuva tuote on valmis rikastamaan lasten kehoa hyödyllisinä aineina.

Millaisia ​​kaloja lapsille on hyötyä ja miten se valmistetaan, miettiä kaikkia äitejä, jotka välittävät jälkeläisensä terveydestä.

Kala on vitamiinipitoinen tuote, jota vauvanruokavalmistajat suosittelevat ruokavalioon 8 kuukauden kuluttua.

Lasten valikossa kalojen valinta on tärkeää hoitaa hyvin vastuullisesti, koska jotkut sen lajit ovat vaarallisia vauvan lempeälle vatsalle. Lisäksi yksittäiset ja ulospäin houkuttelevat yksilöt voivat sisältää loisia ja patogeenejä.

Kalojen elinympäristön mukaan luokitellaan:

• makealla vedellä tai joella, joka asuu jokien, järvien ja lampien alueella;
• merellä elävä ja jalostus merellä;
• keinotekoisesti kasvatettu.

Meren asukkaille kuuluu:

• turskaa;
• kolja;
• Pollock;
• piikkimakrilli.

Puhtaissa vesissä pyydetyt joen kalat voivat kuitenkin olla ylpeitä lasten pöydästä. Se on vähemmän allerginen ja imeytyy hyvin lapsen kehoon, vaikkakin se vaatii luiden huolellista käsittelyä.

Lasten ruokavalioon suositeltavat joen kalat:

• joen taimen;
• kummeliturskaa;
• karppi;
• joki ahven.

Älä pelkää edellä mainittuja lajeja, varsinkin jos kauppa tai kalastaja ilmoittaa kalastuksen paikasta.

Kun olet alkanut etsiä täydellistä kalaa vauvalle ensimmäisten kahden vuoden aikana, sinun on kiinnitettävä huomiota sen väriin.

Kala voi olla:

• punainen;
• valkoinen.

Sen väri riippuu kalojen makuelämyksistä koko elämän ajan. Joten, syömään punaisia ​​äyriäisiä, yksilö saa erityisen pigmentin, joka vaikuttaa sen väriin. Huomaa, että punaisia ​​kaloja arvostetaan enemmän markkinoilla, lapselle paras vaihtoehto olisi valkoinen, vähemmän allergeeninen vaihtoehto.

Kuitenkin, jos allergioita ei havaita, punainen joen taimen voi olla hyvä vaihtoehto ruokavalioon.

Tämä monipuolisten ja monilajien kalojen luokitus ei pääty tähän.

Ne on jaettu seuraavasti:

• rasva;
• kohtalaisen rasvainen;
• vähärasvainen.

Niiden maku on hieman huonompi rasvaisille ja kohtalaisesti rasvaisille kilpailijoille, mutta niitä on helpompi sulattaa eikä aiheuta ongelmia vauvan heikkojen suolistojen kanssa.

Kalojen nimet, kuten monni, karppi ja parter ovat keskikokoisia. He nauttivat kalojen ystäville herkällä maulla ja monilla vitamiineilla. Kun olet päättänyt antaa ne lapselle, rasvaa ei saa lisätä paistamalla. Höyrytetty karppi tai monni voi olla vaihtoehtopystyy monipuolistamaan lapsen kalavalikkoa. Rasvaiset lajikkeet voivat sisältää jopa 33% rasvaa, ja siksi asiantuntijat eivät suosittele niitä usein käytettäviksi myös aikuisille.

Jos haluat valita yhden tai toisen tuotteen, sinun on kiinnitettävä huomiota kokoun.

Lapsen ihanteellisella kalalla on seuraavat ominaisuudet:

• valkoinen;
• meri tai joki, jotka on pyydetty puhtaissa vesissä;
• laiha;
• pieni koko.

Kummeliturska, ahven, navaga, hauki, kampela, kolja, pollock voidaan pitää ensimmäisenä ruokintana kalana. Kuten näette, luettelo valinnasta on varsin laaja.

Ensimmäinen ja tärkeä peruste kalan hylkäämiselle on sen korkea rasvapitoisuus. Huolimatta runsaasta omega-3-rasvahappojen mausta, pehmeydestä ja suuresta pitoisuudesta ei suositella syödä sitä alle 3-vuotiaille lapsille.

Rasvaisia ​​kaloja ovat:

• sardiineja;
• silli;
• lohi;
• tonnikala;
• hai;
• Atlantin sammakko.

Kolmen vuoden kuluttua tämä kala voi kuitenkin hyötyä elimistölle on suositeltavaa käyttää sitä enintään kerran viikossa keitetään tai leivotaan omassa mehussaan.

Luettelo kaikenikäisille lapsille tarkoitetuista kielletyistä tuotteista.

• Lohi ja taimen - niitä ruokitaan erityisellä värikaksantiinilla, joka tekee kalasta kirkkaan punaisen värin. Tällaisten lisäaineiden säännöllinen kulutus aiheuttaa näköhäiriöitä.
• Ainoa tai pangasius - kasvatetaan Kaakkois-Aasiassa Mekong-joella, jota pidetään maailman saastuneimpana.
• tilapia - Mieshormonit ja kaikkiruokainen lajit jalostavat massiivisesti runsaasti suoliston infektioita ja taudinaiheuttajia.

Kuten edellä mainittiin, vähärasvaisiin lajeihin kuuluva valkakalastus sopii useimmille lapsille. Jokaisella lajikkeella on kuitenkin omia vasta-aiheita ja ominaisuuksia, joista jokaisen vanhemman tulisi olla tietoinen.

Valkoisten kalojen edut:

• helposti sulava proteiini;
• kaikkien B-vitamiinien, kuten riboflaviinin, tiamiinin, foolihapon jne., läsnäolo;
• C-vitamiinin esiintyminen koostumuksessa;
• fosforin ja kalsiumin läsnäolo;
• valtava määrä B12-vitamiinia, joka on vastuussa anemian ehkäisemisestä.

Tällainen säännöllisesti käytettävä tuote auttaa luonnollisesti luomaan aineenvaihduntaprosesseja, parantamaan immuniteettia, tasapainottamaan hermostoa ja auttamaan lasta löytämään terveitä hampaita ja luita.

Valkoisten kalojen eduista huolimatta jotkut vanhemmat ovat vakuuttuneita suurimmista eduista punaisen kalan syömisestä.

Eroja valkoisesta kilpailijasta:

• lisääntynyt proteiinimäärä;
• korkea rasvapitoisuus;
• lisääntynyt monityydyttymättömien happojen määrä;
• B12-vitamiinin puute;
• rikas herkkä maku.

Näin ollen lapsen kannalta ainoa positiivinen asia punaisesta kalasta on sen arkuus ja mehevyys.

Valikkoon pääseminen punainen kala voi helposti heikentää haiman normaaleja prosesseja sekä aiheuttaa allergioita, ummetusta ja ripulia.

Valkoisten lajien käyttäminen satunnaisesti päivittäin voi myös vaikuttaa negatiivisesti haiman korkeaan fosforipitoisuuteen. Lisäksi haluavat maistaa valkoisen kalan tyydyttymätöntä makua suolalla, ja vanhemmat asettavat lapselle munuaisten kuormituksen, joka on liian pitkä ikäänsä.

Mikä parasta, vauvat vuoteen asti tottuivat mehuihin ja hedelmäsoseihin, kun taas vanhempien on oltava hermostuneita kalojen ja lihan kanssa. Tietysti tässä on kyse hedelmien makeasta mausta, joka muistuttaa vauvaa äidinmaidosta tai seoksesta. On kuitenkin välttämätöntä harjoittaa kalaa.

8–9 kuukauden kuluttua koulu alkaa perunamuusikoilla. Murskattua ja suolatonta kalaa tarjoillaan lapselle ½ tl. Yleensä tällaiset pienet määrät havaitaan melko hyvin. Täydellinen osa perunamuusia voi olla tai ei ole mielesi mukaan. Tässä tapauksessa pediatrit suosittelevat kokeilua hyväksyttyjen kalalajien kanssa, mutta ei missään tapauksessa ole pakko saada lasta. Tavalla tai toisella, lapset ovat erilaisia, mikä tarkoittaa, että on niitä, joiden kielteinen asenne kaloihin ilmenee lapsenkengistä.

Joten kala menee hyvin:

• perunoiden kanssa;
• kesäkurpitsa;
• kukkakaali.

Makeat vihannekset punajuuret, porkkanat, kurpitsa olisi vältettävä.

Sekoittamisen tulisi tapahtua vähitellen. Esimerkiksi ensimmäistä kertaa 1–2 teelusikallista kalaa riittää 100 grammaan kasvispyrettä. Jos lapsi piti tätä seosta, seuraavia kertoja kalanpyreenin ja vihannesten suhdetta voidaan hieman lisätä.

Kahden vuoden kuluttua vauva on jo nyt hankalaa houkutella perunamuusia, joten kalalajia on muutettava. Jos keitettyä tai höyrytettyä kalaa ei pidetä, vanhemmat menevät pientä temppua.

Tapoja muuttaa kalan makua:

• paista tai sammuta kalaa kermassa;
• paista kala, ripottele raastetun päälle juusto;
• Kypsennä taikina ja kastamalla siihen pienet fileet, paista kullanruskeaksi;
• keitä kappaletta kananliemessä;
• kokki soufflea lisäämällä munia ja muita kasviksia.

Kokeilu ja jokin hyvä huijaus auttavat rakastamaan pikku hämärän herkkää makua.

Joskus kalatuotteiden käytöstä on luovuttava. Tämä voi johtua allergioista ja yksilön suvaitsemattomuudesta tuotteelle. Onneksi iän myötä allergisen oireet voivat hävitä, mutta kalojen kieltäytymisen aikana on tärkeää korvata se vitamiinipitoisilla tuotteilla.

Niinpä lapsi, jolla on helposti sulava proteiini, voi palvella:

• vähärasvainen liha;
• fermentoidut maitotuotteet.

Syöminen kana, kalkkuna ja vähärasvainen naudanliha voi täydentää huomattavasti tarvittavaa proteiinimäärää elimistössä. Huomaa, että toisin kuin kehossa olevat kalat, se imeytyy vain 85%, kun taas kalatuotteet - 94–98%.

Lasten elin voi saada proteiinia fermentoidusta maidosta ja maitotuotteista. Lastenlääkärit neuvoo samanaikaisesti mukautettujen lasten tuotteiden käyttöä, sillä niiden koostumus on pienempi rasvatasapaino. "Aikuinen" -ruoka voi imeytyä huonosti lapseen, mikä aiheuttaa erilaisia ​​ongelmia ruoansulatuskanavassa.

Kalojen maku ja tulevan rakkauden vauva suoraan riippuu vanhempien ponnisteluista. Tuoreet ja asianmukaisesti keitetyt kalat rakastavat varmasti rakasta lasta.

Tuotteen tuoreuden kriteerit:

• punaiset rikkaat värit;
• silmät ilman sameutta;
• lihan väri on kevyt.

Lastenlääkärit kehotetaan valitsemaan tuoretta kalaa ruoanlaittoon, mutta korkealaatuinen tuore pakastettu tuote voi olla kelvollinen vaihtoehto. On huomattava, että kalojen sulatuksessa mikroaaltouunissa ei tarvitse tuoda sitä täysin sulattamaan, jolloin aikaa luonnolliselle sulatukselle suolaisessa vedessä.

Ensimmäiset kalaruoat - perunamuusit. Tuote on keitettävä 20 minuuttia pienessä määrin suolatonta vettä tai höyrytetty. Kokeneet kotiäidit on suositeltavaa kokata kala kokonaan tai suurina paloina säilyttääkseen sen rikkauden ja rikkaan maun. Laita kala kiehuvaan veteen ja estää sen ruoanlaiton ja maun menetyksen. Valmistettu tuote puhdistetaan jäljelle jääneistä siemenistä ja jauhetaan tehosekoittimella tai lihamyllyllä pienen määrän vettä lisäämällä.

Myöhemmin lapset tutustuvat kaloihin vuodesta alkaen soufflé, quenelles ja chops. Jotta voit valmistaa pehmeän suitsukkeen, kala keitetään edellä kuvatulla menetelmällä ja muuttuu homogeeniseksi massaksi. Sen jälkeen siihen siirretään muna, jonka jälkeen se asetetaan vesihauteeseen.

Kalaruokia on runsaasti erilaisia ​​täyteaineita. Joten, yksinkertainen ja alkuperäinen resepti kala nyytit.

Jotta se tarvitsisi:

• kypsennä jauhettua kalaa;
• lisää maidossa kasteltua jauhettua valkoista leipää;
• voittaa kanan proteiinia, kunnes se on pehmeä vaahto;
• sekoita se varovasti massaan;
• muodostavat pieniä palloja;
• aseta pylväs kiehuvaan veteen 10–15 minuuttia.

Ne tarjoavat hellävaraisia ​​lumivalkoisia tilliä, jossa on voita lämpimässä muodossa.

Suosittu kalavalikossa ja bitteissä, joita varten tarvitaan:

• turskan jauhettu kala;
• paahdetut porkkanat ja sipulit;
• muna;
• hapankerma;
• vehnäleipä;
• jauhoja leivontaan.

Kypsennyskakku alkaa jauhetun kalan liittämisestä porkkanaan ja sipuliin. Tätä varten he selaavat lihamyllyä, unohtamatta lisätä leipää. Seos laimennetaan vedellä, kunnes vaaleus tulee näkyviin ja sekoitetaan munan kanssa. Kun pallot on muodostettu seoksesta, ne kaadetaan jauhojen kanssa ja laitetaan uuniin leivinlevyyn 10 minuutin ajan, sitten kaadetaan hapanta kermaa ja keitetään vielä puoli tuntia.

Jos haluat oppia, miten kala voidaan valmistaa lapselle, katso seuraava video.