Missä iässä jogurtti voidaan antaa lapsille ja miten sitä valmistellaan?

Tällainen fermentoitu maitotuote, kuten jogurtti, on suosikki monille aikuisille ja lapsille. Se saadaan maidon fermentoinnissa erityisten bakteerien - bulgarialaisten sauvojen ja termofiilisten streptokokkien - avulla. Tämä erottaa sen muista maitotuotteista ja tarjoaa sen myönteiset vaikutukset.

Missä iässä on syytä ottaa käyttöön lapsi, jolla on samaan aikaan maukas ja positiivinen vaikutus terveystuotteeseen, mikä on sen hyödyllisyys lapsille ja onko jogurtilla haitallista vaikutusta lasten organismiin? Voiko lasten myymälä jogurtti ja miten se valitaan? Onko ruoanlaitto kotona mahdollista? Selvitä yhdessä vastaukset näihin ja muihin kysymyksiin, jotka koskevat jogurttia lapsen ruokavaliossa.

• Jogurtti sisältää proteiineja, jotka imeytyvät hyvin lasten kehoon.
• Jogurtti on suuri kalsiumin lähde, joka on tärkeä luun muodostumisessa ja hampaiden vahvistamisessa.
• Jogurtissa on myös monia vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat tärkeitä lapsen kasvun kannalta.
• Jogurttien kanssa probiootit tulevat vauvoille, joilla on positiivinen vaikutus ruoansulatukseen ja immuniteettiin. Hyödyllisen bakteeriflooran vuoksi tällaisia ​​tuotteita suositellaan erityisesti antibioottien kulun jälkeen.
• Vauvan jogurtti voi olla nestemäinen (juominen) tai paksumpi (käyttäen pektiiniä), mikä tekee jogurtista houkuttelevaksi.

Vauvanruokien jogurtilla on lyhyt säilyvyys, joten on aina olemassa vaara, että lapsi on huonolaatuinen tai aterioitu, jos äiti unohtaa tarkistaa pakkauksen ehdot tai säilyttää tuotteen väärin. Lisäksi hyllyillä on paljon erilaisia ​​maitotuotteita, joten voit helposti tehdä virheitä ja tarjota tuotteita, joita lapset eivät suosittele. Tällaisten virheiden estämiseksi voidaan käyttää vain vanhempainhoitoa.

Vauva voi reagoida allergiaan sisältyvään jogurttiin tapauksissa, joissa muruset tarjoavat tuotteen hedelmillä tai marjoilla. Allergiset reaktiot jogurtille ilman lisäaineita ovat hyvin harvinaisia, jos lapsella on sietämätöntä maitoproteiineja.

Vauvan ruokinnassa käytettävää jogurttia voidaan antaa 8 kuukauden iästä lähtien, ja lääkärit suosittelevat, että lapset, jotka saavat äidinmaitoa, tuodaan tällaisen tuotteen ruokavalioon 9 kuukauden ajan.

Ensimmäisen jogurtin näytteen vuoksi sinun pitäisi valita aamun ruokinta seuratakseen lapsen tilaa päivän loppuun saakka ja selvittää välittömästi, onko lapsi siirtänyt uuden tuotteen normaalisti. Seuraavaksi jogurttia annetaan useimmiten neljännessä ruokailussa (iltapäivän välipala), joka yhdistyy hedelmiin, raejuustoon ja kekseihin.

"Live" -jogurtteja, joihin ei ole "lapsille" -merkkiä, saa antaa lapsille aikaisintaan kaksi vuotta. Varhaislapsuudessa käytettäväksi suositeltavan jogurtin määrän pitäisi olla enintään 50% päivittäisistä suosituksista fermentoitujen maitotuotteiden määrästä.Alle vuoden ikäinen lapsi tarvitsee 100 ml tuotetta, ja 1-3-vuotiaalla vauvalla voi olla jopa 200 ml

Tee jogurtti kotona on riittävän yksinkertainen, mutta tätä varten sinun on ostettava erityinen rasvaa. Jogurtti tarvitsee myös maitoa, joka olisi keitettävä. Jogurttien valmistuksessa on tärkeää käyttää steriilejä ruokia.

Keitetyn maidon, jossa fermentointia käytetään, lämpötilan tulisi olla noin + 40 °. Jos se on korkeampi, bakteerit eivät pysty lisääntymään ja jogurtti ei toimi. Jogurtinvalmistajan tärkein etu on käynnistysmikro-organismien "työssä" tarvittavan lämpötilan pitkäaikainen ylläpito.

Useimmiten tällaisessa laitteessa jogurtti valmistetaan 8-10 tunnissa, joten on mahdotonta laittaa maitoa hiivaan jogurtinvalmistajaan illalla, ja aamulla poistaa lopputuote jääkaapissa. Tällaisen jogurtin antaminen lapselle tulisi olla 4-5 päivän kuluessa valmistelusta ja ennen kaikkea kahdesta ensimmäisestä päivästä (etuudet ovat suurimmat).

Jogurtin valmistus on mahdollista tässä laitteessa sopivalla tavalla. Yhdelle annokselle käytetään yleensä 2 litraa maitoa, jonka rasvapitoisuus on enintään 3,2%. Se on saatettava kiehumaan ja jäähdytettävä sitten noin 42 ° C: n lämpötilaan. Kun maidolle on lisätty sopiva voide ja sekoitettu seos, se kaadetaan hitaaseen liesi, peitetty kannella ja asetetaan "jogurtti" -tilaan. Tuote on valmis kymmenessä tunnissa, kun se kaadetaan lasisäiliöihin ja lähetetään jääkaapiin vähintään 3 tuntia.

Keitetään maitoa ja jäähdytetään noin + 40 + 45 ° C: seen, lisätään siihen taikina ja sekoitetaan hyvin, sitten kaadetaan välittömästi termospullo, joka on käsiteltävä kiehuvalla vedellä (tämä estää muiden bakteerien, paitsi maidon, maidon kehittymisen). Kierrä lämpö lämpimään kankaaseen ja aseta se lämpimään paikkaan, esimerkiksi akun lähelle lämmityskauden aikana tai aurinkoisessa paikassa kesällä.

Kun lämpö on pidetty lämmössä 4-7 tuntia, kaada jogurtti purkkeihin ja pidä jääkaapissa vähintään 2 tuntia. Kylmä pysäyttää bakteerien kasvun ja on esteenä maidon lisäruostumiselle. Valmis tuote voidaan sekoittaa hedelmien, hillojen, siirapin ja muiden ainesosien kanssa.

Kotitekoinen jogurtti tai ostettu lasten tuote sopii hyvin yhteen:

• Omenasosetta.
• Persikka sose.
• Banaani.
• kurpitsa.
• Päärynä.
• Tuoretta juustoa.
• Lasten evästeet.

Muista, että kun sekoitetaan jogurttia tuoreiden hedelmien kanssa, tuote tulee syödä välittömästi. Mutta voit lisätä valmiita perunamuusia jogurttiin etukäteen.

Jogurtin käyttäminen vauvan hedelmäsalaattikastikkeena on hyvä idea. Sellaiset salaatit suosittelevat yli vuoden pituisia murusia. Koska on erittäin hyödyllistä syödä kausiluonteisia hedelmiä, tällaiset salaatit voidaan jakaa kesäksi ja talveksi. Harkitse esimerkkejä niiden resepteistä.

Kesäisen hedelmäsalaattia, jossa on jogurtti, ota:

• 1 omena;
• 1 päärynä;
• 3 luumua;
• melonin viipale;
• 10 viinirypäleitä.

Leikkaa pestyt kuoritut hedelmät, lisää niihin jogurtti ja sekoita. Haluttaessa voit makeuttaa pienen määrän hunajaa.

Talvella hedelmäsalaattia jogurtilla tarvitaan:

• 1 omena;
• 1 Kiwi;
• 1 kaki;
• 1 banaani;
• 1 mandariini.

Poista kuori hedelmistä, poista siemenet, sitten leikkaa kuutioiksi ja laita kerroksiin, joista jokainen kastellaan jogurtilla ja ripottele (vaikkakaan ei välttämättä) pienellä määrällä sokeria.

Tarjoa näitä salaatteja pöydälle lapselle heti ruoanlaiton jälkeen, jotta hedelmät eivät menetä arvokkaita ominaisuuksiaan. Ruokahalun lisäämiseksi voit järjestää ne kauniisti esimerkiksi eläimen tai kirjoituskoneen muodossa.

Katso Recipeshare-kanavalla kuvattu videoesitys hedelmäsalaatin valmistamiseksi jogurtilla.

Ruokien ostaminen olisi pidettävä kaupassa tai apteekissa varmistaen, että se varastoidaan jääkaapissa. Varmista, että käynnistyspakkauksen vanhentumispäiviä ei ylitetä. Jotta jogurttia saat vauvoille (varsinkin jos tuote on tarkoitettu alle vuoden ikäisille lapsille), on suositeltavaa käyttää joka kerta uutta ravintoa.

Monipuolistaa käynyt maito täydentäviä elintarvikkeita, yritä ruoanlaitto kotona paitsi jogurtti, mutta myös käyttää muita sourdoughs, kuten bifivit, vitalakt tai streptosan.

• Tuotteessa on oltava sana "jogurtti".
• Lue aina tuotteen etiketti, tiedustelemalla sakeuttimien, sokerien, makujen tai värien läsnäolosta. Tällaisten lasten jogurtin komponenttien ei pitäisi olla. Paras tuote lapselle on sellainen, jossa on vain maitoa ja sourdoughia.
• Hedelmälisät ovat hyväksyttäviä, mutta tällaisia ​​jogurtteja tulee antaa erittäin huolellisesti allergioiden riskin vuoksi. Jos haluat hoitaa lapsesi hedelmäs jogurtilla, on parempi yhdistää jogurtti ilman lisäaineita ja hedelmäpyrettä.
• Osta pieniä lapsia jogurtti jopa 3,2% rasvaa. Kermaisia ​​jogurtteja, joiden rasvapitoisuus on suurempi, suositellaan vain yli 2-vuotiaille lapsille. Rasvaton tuote pidetään sopimattomana lasten ruokintaan, jos lääkäri ei suosittele sitä.
• Kun ostat, tutustu varastointiolosuhteisiin. Lasten pitäisi ostaa jogurtti, jota säilytetään enintään viisi (enintään seitsemän) päivää. Hävitä myös tuote, joka on sallittua säilyttää ilman jääkaappia.
• Tällaisten tunnettujen maitotuotemerkkien jogurtteja, kuten Miracle, Actimel, Aktivia, Imunele, Hermann, Rastishka ja niin edelleen, ei suositella antamaan alle 3-vuotiaille lapsille.
• Jos jogurtti sijoitetaan biotuotteeksi, sen etiketissä tulisi olla tietoja mikro-organismien pitoisuudesta. Yleensä niiden säilyvyysajan päättyessä niiden sisällön tulisi olla vähintään 107 CFU.

Katso, miten jogurtti valitaan.