Lapsen valikko 3 vuoden aikana: ravitsemusperiaatteet

Kolmen vuoden ikäinen lapsi on lähes kokonaan siirtynyt aikuisruokiin, mutta ruokavaliossa on vielä joitakin rajoituksia. Katsotaanpa, miten ruokkia vauvoja tässä iässä, miten valmistaa ruokaa ja miten rakentaa optimaalinen ruokavalio, joka kattaa kaikki lapsen tarpeet.

Lausunto siitä, että lasta on seurattava vain 3-vuotiaana, ja sitten vauvan voidaan sallia syödä mitään, on virheellinen. Rationaalinen ravitsemus on tärkeää lapsille, jotka ovat astuneet yli kolmen vuoden virstanpylvään, vähintään 1–2-vuotiaiden lasten kohdalla. Se tarjoaa tällaisia ​​vivahteita:

• Kaikki kolmen vuoden ikäisen lapsen ruoka voidaan jakaa päivittäin kulutettavaksi ja kuluttaa satunnaisesti. Tuotteisiin, joita murenee joka päivä, on hedelmiä, voita, leipää, lihaa, vihanneksia, sokeria ja maitoa. Tomajuusto, kala, juusto ja munia ei tarvitse antaa päivittäin - näiden tuotteiden ruokia valmistetaan 1-3 kertaa viikossa, samalla kun käytät tuotteen koko viikoittaista määrää.
• Kalorien jakautuminen päivän aikana kolmevuotiaille lapsille on seuraava: 25% aamiaisella, 35-40% lounaalla, 10-15% välipalalla ja 25% illallisella.
• Makroelintarvikkeiden osalta on kiinnitettävä erityistä huomiota lapsen ruokavalioon eläinproteiinien saannissa (niiden pitäisi olla vähintään 2/3 ruokavalion proteiinien kokonaismäärästä) ja kasvirasvoista (niiden pitäisi olla vähintään 15% rasvan kokonaismäärästä).
• Hiilihydraattien osalta 3-vuotiaan lapsen ruokavaliossa tulisi olla vähintään 3% kuitu- ja pektiiniaineista, jotka vauva saa hedelmistä ja vihanneksista.
• Mausteita ja mausteita lisätään astioihin kolmen vuoden ikäiselle lapselle pieninä määrinä. Sallittu on säilykkeiden ja kuivattujen elintarvikkeiden harvinainen käyttö.

Tiettyjen tuotteiden osalta kolmen vuoden ikäisen lapsen tarpeet ovat:

• Lapsen tulisi kuluttaa erilaisia ​​vihanneksia jopa 500 g päivässä, ja perunan pitäisi olla enintään 1/2 tästä määrästä.
• Tuoreita hedelmiä suositellaan käytettäväksi 150-200 g päivässä.
• Kasvis- tai hedelmämehua tulee juoda tilavuudessa 150-200 ml päivässä.
• Kolmivuotiaan lapsen viljaa, makaronia ja palkokasveja annetaan enintään 50 g päivässä. Puuroja alkaa keittää ei viskoosia, vaan murenevia.
• Enimmäismäärä sokeria ja makeisia, jotka sisältävät sitä (marmeladia, vaahtokarkkia, vaahtokarkkia, hilloa) 3-vuotiaan vauvan ruokavaliossa, on 50-60 g.
• Lapsen eri lajikkeiden leipää tulisi syödä 150–170 g päivässä (ruisleipää suositellaan vähintään 50–60 g).
• Liha-vauva voi syödä jopa 90 grammaa päivässä, kalaa - jopa 50 g.
• Kolmen vuoden ikäinen lapsi syö munia joka toinen päivä 1 kpl tai 1/2 päivässä.
• Meijerituotteet (muun muassa maito, kefiiri, jogurtti, ryazhenka ja muut) tulee vastaanottaa päivässä enintään 500 g.
• Lapsen valikossa ei voi olla terävää kovaa juustoa (se voi myös sulaa) jopa 15 g / vrk.
• Tuoretta juustoa on rajoitettu 50 grammaan päivässä.
• Kasviperäistä öljyä lisätään eri ruokiin lapselle 6 g päivässä.
• Eläinrasvoja ruokavaliossa voidaan edustaa voin kanssa (on suositeltavaa kuluttaa jopa 17 g päivässä, lisäämällä puuroa ja leipää) ja kermavaahtoa (lisää 15 g päivässä eri ruokalajeissa).
• Margariinia voidaan käyttää vain kotitekoisen paistamisen valmisteluun.
• Jauhatuotteet ovat rajoitettu 100 grammaan päivässä.

Tämän iän vauvoille annetaan tuoretta mehua, kompottia tuoreista, kuivatuista ja jäädytetyistä hedelmistä, erityistä mehua lapsille, juomavettä, koiranpoistoa, hyytelöä, kahvinkorviketta, teetä. Samalla teetä kolmivuotiaille lapsille tehdään heikoksi ja mieluiten maitoon. Kerran tai kahdesti viikossa tämän iän lapset tekevät kaakaota.

Kolmen vuoden ikäisiä ei anneta:

• Savustettu liha.
• Tuotteet, joissa on keinotekoisia värejä, säilöntäaineita ja muita lisäaineita.
• Rasvainen liha.
• Mausteisia ruokia.
• Sieniä.

Lapsen kouluttaminen tiettyyn ruokavalioon auttaa parantamaan ruoansulatusta, koska sen ruoansulatuskanava tuottaa ruoansulatusmehuja seuraavaan ateriaan. Kuuma ruoka tulisi antaa lapselle kolme kertaa päivässä. Yhteensä kolme ateriaa on kolme vuotta, ja niiden välisten taukojen pitäisi olla noin 4 tuntia (suurin sallittu tauko on 6 tuntia). Vauvanruokaa suositellaan annettavaksi joka päivä samanaikaisesti, mutta enintään 15-30 minuuttia. Aterioiden välillä ei pidä antaa lapsille välipalaa välipaloja.

Kolmen vuoden iästä lähtien lapselle on sallittu paistettu ruoka, mutta etusija olisi annettava aikaisemmin käytetyille elintarvikkeiden jalostusmenetelmille - ruoanlaitto, haudutus, paistaminen. Toisin kuin aikuisten ruoanlaitto, esikoululaiset kokevat lihaa pidempään (enintään kaksi tuntia) ja kalaa vähemmän (enintään 20 minuuttia).

• Kolmen vuoden lapsen ruokavaliossa ruokalaji on jo melko suuri. Lapsille he kokevat haudut, täytetyt ja paistetut vihannekset, erilaisia ​​kalaruokia, vanukkaita ja paistinpannuja. Aamuisin syötetään palkokasveja ja lihaa pitkien ruoansulatusten vuoksi.
• Yhden aterian tilavuus 3-vuotiaalle lapselle nousee 350–400 ml: aan ja päivittäinen kokonaismäärä - jopa 1500 g.
• Aamupalalle annetaan lapselle pääruokaa (puuroa, nuudelia, munaruokaa tai juustoa) 250 g: n suuruisella lapsella.
• Lounas alkaa välipalalla, joka on useimmiten kasvisalaattia ja painaa noin 50 g. Ensimmäiset astiat annetaan 200 - 250 ml: n tilavuudessa. Toisessa tarjoamme 70–90 g: n painoisen lihan (kahdesti viikossa, korvaa kalalla) ja 110-130 g koristeita. Lapsen lounaan pitäisi sisältää myös leipää (enintään 80 g) ja juomaa (mehua, kompottia, hyytelöä) 150 ml.
• Iltapäiväiseen välipalaan kolmen vuoden ikäiselle lapselle tarjotaan kefiria tai jogurttia 200 ml: n tilavuuteen, jolle annetaan evästeitä (25 g) tai kotitekoisia leivonnaisia.
• Päivällinen sisältää 200 g: n pääruoan, 150 ml: n juoman ja jopa 40 g: n aterian. Maitotuotteita pidetään parhaana ruokailuna illalliselle, koska ne ovat helposti sulavia.
• Valikossa on varmistettava, että sama ruokalaji ei toistu samana päivänä eri aterioissa. Esimerkiksi, jos lounasruoka oli viljaa, illallinen on parempi tehdä vihanneksia.
• Kylmänä vuodenaikana lapselle voidaan tarjota enemmän viljaa ja leipää sekä kuumana kauden aikana enemmän hedelmiä ja vihanneksia.

Kolmen vuoden ikäinen lapsi voi syödä seuraavan valikon mukaan:

Pese ja puhdista 50 grammaa retiisi, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa puolet kovista keitetyistä munista, yhdistele retiisi, lisää 10 g hapanta kermaa ja suolaa vähän. Ripottele tuoretta tilliä päälle.

Lajittele ja pese 10 g riisiä, kiehauta, kunnes se on. Kuori 50 grammaa porkkanaa, arinaa ja hautua 5 gramman hienoksi leikatun sipulin kanssa, kunnes se on kypsennetty. Sekoita riisi, sipuli, porkkanat ja puoli kovasti keitettyä ja kuutioitua kananmunaa. Ota 100 g jauhelihaa, laita se leikkuulautaan, joka on kostutettu vedellä. Kun riisi-porkkana täytetään sisälle, tee rulla märkillä käsillä, käännä sauma alas ja paista uunissa noin 40 minuuttia. Pian ennen valmistuksen päättymistä voitele rullaa 10 g: n kanssa kermavaahtoa.

Paistetaan voissa (5 g) hienoksi hienonnettuja sipulia (10 g), persiljajuurta (5 g) ja porkkanaa (10 g). Kiehauta 250 ml kalanlientä, laita siihen vihanneksia, lisää kuutioitua perunaa (100 g) ja keitä 20 minuuttia. Kun ruokit keittoa, laita 70 g keitettyä kalaa lautaselle ja ripottele siihen hienonnettu tilli.

Poista kalvot ja leikkaa 100 g maksaa paloiksi. Pese ja pilko 20 g kaalia, 20 g porkkanaa ja 10 g sipulia. Laita hienonnettu maksa leivinastiaan ja edellä - vihannekset, suola, peitä maitoon ja laittaa uuniin 30 minuuttia.

Leikkaa lihamyllyllä 70 g sydäntä, lisää 5 g mannasuuria, 30 ml vettä ja sekoita. Tehdä hienonnuksia tuloksena olevasta hienonnoksesta, rullaa jauhoihin ja paista hieman, sitten tuo uuniin valmiudet.

Leikkaa 100 g valkoista kaalia, 10 g sipulia ja 10 g porkkanaa. Hauduta vihanneksia matalalla lämmöllä kannen alla 30 minuuttia, lisää 10 g tomaattipasta ja kuutioitua 50 g kalmaria. Hauduta vielä 10 minuuttia.

Leikkaa 100 g kaalia, peitä 40 ml maitoa ja hauduta, kunnes se on pehmeä. Kaada 10 g mannasuuria kaaliihin ja hauduta samalla sekoittaen vielä 10 minuuttia.Lisää saatuun kaali-massaan yksi kovasti keitetty viiriäinen, joka on leikattava. Sen jälkeen, kun massa on siirretty voidellun leivinastian päälle, voitele 15 g hapan kermaa päälle. Paista kunnes se on tehty, tarjoile hapan kanssa.

Kiehauta ja kantaa 50 g nuudelia, sekoitetaan 50 g: n kanssa juustoa, lisää tl sokeria ja lyötään maidolla (40 ml) raakaa kananmunaa (puoli). Laita juusto juustokastikkeeseen leivinastiaan, harjaa kermaviilalla ja paista kunnes se on tehty.

Sekoita 3 g kaakaojauhetta ja 16 g sokeria, kaada se kattilaan, jossa 100 ml maitoa ja 100 ml vettä yhdistetään ja kuumennetaan kiehuvaksi. Kiehauta uudelleen.

Jos lapsen ruokahalu on alhainen, sinun pitäisi olla ensimmäinen, joka tarjoaa hänelle enemmän ravitsevaa ateriaa (tämä pätee erityisesti illallisiin, kun syö lihaa ja koristelu on tärkeämpää kuin keitto). Ruuansulatuksen parantamiseksi ja ruokahalun lisäämiseksi kypsennä murusia vaihtelevasti. Sinun ei tarvitse syöttää ruokavaliotaan paljon tuotteita, vain laajentaa niiden tuotteiden ruokalajeja, joita lapsi ei kieltäydy. Esimerkiksi, jos lapsi syö naudanlihaajia, tarjoa hänelle souffle, goulash, lihapullia ja vihanneksia. Voit myös lisätä ruokahalua käyttämällä erilaisia ​​kastikkeita.

Harkitse myös, että on tilanteita, joissa lapsi ei ole nälkä ja samalla on terveellinen:

• Heti unen jälkeen.
• Negatiivisia tunteita.
• Korkeissa lämpötiloissa huoneessa.

Harkitse seuraavia vivahteita:

• Vuodesta 3-vuotias lapsi voi aloittaa pistokkeen hallinnan. Tarjoa lapselle pieni haarukka, jossa ei ole teräviä piikkejä. Näytä lapsellesi, kuinka leikata ruokaa tämän pöydän kohteen kanssa, ja myös kuinka ryhtyä murskaamaan ruokaa.
• Älä istu pöydän ääressä sellaisen lapsen pöydälle, joka on juuri palannut kävelystä tai on pelannut mobiilipelaa. Anna vauvan rauhoittua hieman ja alkaa vain syödä.
• Opeta lapsesi hygieniaa, muistuttamalla sinua pestä kädet jatkuvasti ennen syömistä. Sinun pitäisi myös opettaa lapsellesi etiketti käyttäytymistä pöydässä. Paras tapa tehdä se on näyttää se esimerkin avulla.
• Älä poista lasta syömisen aikana. Muista, että 3-vuotias lapsi ei voi syödä ja puhua samanaikaisesti.
• Viikonloppuisin älä yritä sallia pitkiä taukoja ilman ruokaa eikä kannustaa lasta käyttämään tarpeettomia tuotteita.

Vitamiinit lapsille 3 vuotta anna monille vanhemmille. Onko tämä tarpeen, lue toinen artikkeli.