Onko palmuöljy haitallista seoksissa ja vauvanruoassa?

Palmuöljyn haitallisia vaikutuksia käsitellään usein tiedotusvälineissä, joten tarkkaavaiset vanhemmat ovat huolissaan siitä, että tämä ainesosa löytyy useimmista äidinmaidonkorvikkeista. Onko se lapsille haitallista ja miksi sitä lisätään lastenruokiin?

Palmuöljy on kasviöljy, jonka lähde on öljypalman hedelmiä. Sitä voidaan käyttää elintarvikkeissa kaikissa maailman maissa.

Palmuöljyn sisältämien rasvojen fraktioista kuuluu palmuöliini. Sen sulamispiste on alhaisempi (19 - 24 ° C). 20 ° C: ssa tämä fraktio ei sisällä enempää kuin 9% kiinteää rasvaa.

• Sisältää enemmän E- ja A-vitamiineja kuin muissa öljyissä.
• Hyvin pilkottu (parempi kuin maitorasva).
• Runsas karotenoideja.

• Tutkimukset ovat vahvistaneet, että vauvat omaksuvat kalsiumia huonommin (15-20%) seoksista sen kanssa, kuin lapset ruokitaan seoksissa, joissa ei ole tiettyä ainesosaa. Siksi nykyaikaisissa seoksissa lisätään usein enemmän kalsiumia kuin äidinmaitossa. Muuten luun tiheyden väheneminen ja siihen liittyvät erilaiset komplikaatiot ovat mahdollisia.
• Koska sillä on suuri määrä tyydyttyneitä rasvahappoja, tällaisen tuotteen liiallinen kulutus sekä eläinrasvojen lähteet uhkaavat sydän- ja verisuonijärjestelmän ongelmia. Voin verrattuna se on kuitenkin vähemmän vaarallista, koska sen tyydyttymättömyysaste on 2 kertaa suurempi (1 vs. 0,5).
• Myös ruokavalion ylimäärä johtaa painonnousuun.
• Tuolin tiheys kasvaa, joka on täynnä ruoansulatuskanavan ongelmia. Tätä tosiasiaa vahvistaa useat kliiniset tutkimukset. Se on vain tavallisesta palmuöljystä, joka on strukturoitu ja lähellä rintamaitoa.

Komarovskin lausunto palmuöljystä, katso seuraava siirto.

Ominaisuuksien erot liittyvät pääasiassa palmitiinihapon sijaintiin rasvamolekyylissä:

• Palmuöljyssä se on sivusuunnassa ja on siten helposti saatavilla ruoansulatusta varten. Ruuansulatuksen seurauksena se sitoo vauvanruokassa läsnä olevaa kalsiumia ja muodostaa liukenemattomia suolamuotoja, joita suolet eivät imeydy, mikä johtaa ulosteen tiheyden kasvuun.
• Rintamaidossa se on pääosin keskellä eikä sitä ole saatavilla ruoansulatuksen aikana, lipaasi ei vaikuta siihen, se imeytyy suolistossa alkuperäisessä muodossaan.

Palmitiinihapon asema korkealaatuisissa erikoistuneissa seoksissa muuttaa ja tuo palmuöliinimolekyylin lähemmäksi rintamaidomolekyyliä. Tällaista muuttunutta palmuöljyä kutsutaan strukturoiduksi tai p-palmitaatiksi. Kliiniset tutkimukset ovat vahvistaneet, että tuolin tiheys ja tiheys, kun sitä käytettiin seosten kanssa, olivat samankaltaisia ​​kuin imetyksen aikana.

Samanaikaisesti Betapol-brändi sai ensimmäisen patentin modernille beeta-palmitaatille Euroopassa vuonna 1987 ja Yhdysvalloissa vuonna 1997.

Palmuöljyä on erilaisia.

Niiden joukossa on kaksi pääryhmää:

• neste (oleiini);
• kiinteä (steariini).

Palmuöljyllä on punainen-oranssi sävy ja puolikiinteä konsistenssi. Se on sekoitus monista rasvapitoisuuksista, erilaiset fysikaalis-kemialliset parametrit ja sulamispiste. Sen tärkeimmät rasvahapot ovat palmitiinia (tyydyttyneiden) ja öljyhappojen joukossa (tyydyttymättömien joukossa).

Seuraavat lausumat palmuöljystä muodostuivat äidit ja isät, jotka ovat kaukana todellisuudesta:

1. Kulutus vahingoittaa vain kehoa. Tämä ei ole niin, koska ihmiset tapasivat tämän öljyn ensin yli 5000 vuotta sitten. Jopa muinaisen Egyptin aikoina se alkoi syödä ja sitä pidettiin hyödyllisenä tuotteena. Lyhyesti keho saa siitä paljon hyötyä.
2. Sitä ei lisätä sekoituksiin Euroopassa. Itse asiassa eurooppalaiset valmistajat lisäävät sen tuotteisiinsa, mutta etiketti on yleensä kirjoitettu yksinkertaisesti "kasviöljyksi". Palmuöljy korvataan useimmiten β-palmitaatilla.
3. Syy lisätä seokseen on alhainen hinta. Itse asiassa äidinmaidonkorvikkeeseen lisätään hyvin puhdistettua ja laadukasta öljyä, jonka hinta on verrattavissa auringonkukkaöljyn hintaan.
4. Korkean sulamispisteen ansiosta palmuöljy jää ihmiskehoon, koska kehomme lämpötila on sen sulamispisteen alapuolella. Itse asiassa huoneenlämpötilassa sen konsistenssi on puolikiinteä, ja siitä tulee nestettä yli 39 asteen lämpötilassa. Öljyn sulamispiste ei kuitenkaan liity sen pilkkomiseen. Kerran ruoansulatuskanavassa öljy ei sulaa ollenkaan, mutta se hajoaa entsyymien avulla.

Palmuöljyn lisäämisen ansiosta vauvanruoka on kyllästynyt rasvalla, jota vauva tarvitsee normaaliin kehitykseen. Vauva, joka saa äidinmaidon, on todella onnekas, koska sen koostumuksessa olevat rasvat ovat käyttökelpoisia ja tärkeitä murusien kehittymiselle.

Noin neljännes kaikista rintamaidon rasvoista on palmitiinihappoa, joka ei sisälly lehmän tai vuohen maitoon. Tähän seikkaan liittyy valmistajien halu tuoda äidinmaidon koostumusta mahdollisimman lähelle äidinmaidon koostumusta palmuöljyn koostumukseen. Lisäksi heran seoksen valmistusprosessissa osa rasvasta poistetaan siitä, joten ne täytetään muilla rasvahapoilla.

Seosten lisäksi se lisätään liukoisiin viljoihin, vauvojen evästeisiin ja erilaisiin makeisiin. Elintarviketeollisuudessa ne korvataan maitorasvalla, kaakaovoin ja muilla rasvoilla.Löydät sen majoneesista, margariinista, levitteistä, sulatetusta juusto, rasvaa paistamiseen, makeisia. Tämä ainesosa myös pidentää tuotteiden säilyvyyttä.

Punainen palmuöljy on luonnollinen tuote, joka sisältää runsaasti vitamiineja ja antioksidantteja. Sen koostumus sisältää 40% tyydyttymätöntä (pääasiassa öljyhappoa) ja 50% tyydyttyneitä rasvoja. Tämä öljy sisältää huomattavan määrän E-vitamiinia, joka on tärkeä aivosolujen kyllästymiselle hapella sekä A-vitamiinilla. Tämäntyyppisen palmuöljyn hinta on melko korkea, joten sitä ei yleensä käytetä vauvanruoan tuotannossa.

Jos et halua ruokkia lasta ja itseäsi palmuöljyllä, sinun tulee tutkia huolellisesti etiketit ja valita tuotteita, jotka eivät sisällä niitä.

Palmuöljy ei ole seuraavissa seoksissa:

1. Similac. Omega-rasvahappoja ja prebiootteja lisätään seokseen. Tämän seoksen kasviöljyistä - kookos, saflori ja soija.
2. Nanny. Tämä sekoitus sisältää terveitä rasvoja, jotka on saatu merikalasta. Kasviöljyt ovat kookos-, auringonkukka- ja rypsiöljyjä.

Mielestämme tämä on paras ratkaisu. Tutki sen koostumusta ja etsi beeta-palmitaattia.

Tällä hetkellä tuotemerkkien joukossa tiedämme vain 3, jossa on strukturoitu palmuöljy: Nutrilon, Heinz ja Kabrita. Jos tiedät muita, tervetuloa kommentteihin.

Valmiiden lasten palmuöljyjen puurot eivät kuulu Heinzin ja Spelenokin tuotteisiin. Voit myös valmistaa viljaa, evästeitä ja muita makeisia kotona todistetuista tuotteista, ja sitten olet varma, että se on kokonaan poissa lapsen ravitsemuksesta.

Tietoja palmuöljystä ampui paljon hammaspyöriä, joista osa näkyy alla.